Чим можна збити олію?
Олія – це пристосування для отримання вершкового масла із вершків, сметани (з жирністю не менше 25%) або трохи скислого молока. Механічна сепарація може відбуватися мутуванням або стінки судини (збовтування). В результаті збивання виходить вершкове масло та пахта ("маслянка" – народна назва).
Як збити олію до піни?
Вершкове масло нарізати кубиками і змішати з|із| цукром в глибокій мисці. На найнижчій швидкості міксера збивайте продукти до повного змішування, потім увімкніть міксер на максимальну швидкість і збивайте масло близько 1 хвилини, доки не отримаєте легкий крем з консистенцією вершків.