Склад та корисні властивості варення з чорниці у великих кількостях містяться вітаміни групи В, аскорбінова кислота (вітамін С). Вона наділена і такими мінеральними речовинами, як калій, фосфор, марганець і магній (calorizator).
Чим корисне варення з чорниці?
широко відома користь варення з чорниці. Цей продукт містить вітаміни С, А, РР, вітаміни групи В, органічні кислоти, антоціани, марганець, залізо, дубильні речовини. Чорничне варення корисне незалежно від способу його приготування – протерте з цукром або зварене.
Яке найкорисніше варення?
Найкорисніше варення – протерті з цукром ягоди. Про це розповів RT нутриціолог Антон Брикін. Тривалий термічний вплив руйнує в ягодах деякі біологічно активні сполуки та вітаміни: наприклад, аскорбінова кислота майже повністю зникає зі складу.